梅雨に入り湿気も多くなる時期に入ると思います。
その中で高温多湿になることから、食中毒にも注意しなければなりません。
食中毒を予防するためには、「清潔・洗浄」「迅速・冷却」「加熱・殺菌」の3原則を守ることが重要です。
具体的には食材の購入から、調理、食事まで各段階で徹底的な衛生管理を行うことが求められます。
食品から普段しないような臭いや、粘り気などを感じたら食べないようにし、食中毒のきっかけが現れたら安易に口にしないように注意してください。
生肉・生魚なども冷蔵していても期間が長ければ傷むのでその場合は冷凍保存をすることをお勧めします。

投稿者：K.S